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jxyth2009的博客

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【转载】老妈做的鸡爪,我一口气就能吃一盆,吃起来上瘾!  

2017-11-24 18:48:24|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老妈做的鸡爪,我一口气就能吃一盆,吃起来上瘾!


天越来越热,胃口也越来越差,这么热的天最应该吃一些开胃的食物!

今天给大家分享的美食叫做酸辣鸡爪,特别适合天热时拿来吃,冰冰凉凉,酸辣脆爽,不管是下酒,下饭,还是当零食,都是一道好菜啊!

其实鸡爪这些东西,还是自己做的放心,外面的最好不要吃!

老妈做的鸡爪,我一口气就能吃一盆,吃起来上瘾!

首先准备好需要的材料,一小盆新鲜的鸡爪(洗干净后剪掉脚指甲),蒜瓣,生姜,柠檬片,小米椒。

老妈做的鸡爪,我一口气就能吃一盆,吃起来上瘾!

首先把鸡爪剁成小块,凉水下锅,加入生姜片,料酒,食盐,大火烧开后小火炖煮五分钟左右,捞出来直接放到冷水里(最好加几块冰块)冲洗浸泡,直至鸡爪冷却!这样能使鸡爪的表皮吃起来又弹又脆!其实平时做鸡也可以用这个方法,焯完水后冰镇一下,鸡皮就变得Q弹脆爽了!

老妈做的鸡爪,我一口气就能吃一盆,吃起来上瘾!

把其他的作料切碎后,一起放到小盆里,倒入足量的凉开水。

老妈做的鸡爪,我一口气就能吃一盆,吃起来上瘾!

把冰镇好的鸡爪倒入,然后加入白糖,白醋,食盐,鸡精,味极鲜,搅拌均匀后放入冰箱冷藏室,泡制二十四个小时,就可以食用啦!

老妈做的鸡爪,我一口气就能吃一盆,吃起来上瘾!

泡好的鸡爪简直太好吃了,酸辣鲜爽,特别够味,我自己经常一口气吃完一盆,根本停不下来!

重要提示:泡完的汤水不要丢掉,可以下次再用。还有泡鸡爪时,可以再加一些海蜇或者木耳一起泡,那味道,啧啧,你吃完后会来谢我的!

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